DS&TH – Nguyễn Trần Trung, hay Trung-Bin được biết đến như một chuyên gia trong ngành F&B, đồng thời cũng là kẻ kể chuyện bằng tửu, trải nghiệm ký ức và mùi hương. Với hơn 12 năm trong ngành dịch vụ, pha chế và tổ chức sự kiện, anh mang đến góc nhìn từ một người “nghiện văn hóa, sống văn minh”. Không “đốt mình” trong cuộc vui: chơi để hiểu, không để lạc lối. Ngay bây giờ, cùng chúng tôi khám phá câu chuyện thú vị của chuyên gia F&B Trung Bin trong chuyên mục ngày hôm nay!
Chuyên gia F&B Trung Bin – Người mang kinh nghiệm vẽ cảnh, thổi hồn cho cuộc vui nightlife
Nguyễn Trần Trung (Trung Bin) không chỉ được biết đến như một chuyên gia Branding & Hospitality dày dặn kinh nghiệm, mà còn là người định hình nên những buổi tiệc có gout và văn minh. Với hơn 12 năm hoạt động trong lĩnh vực ẩm thực, truyền thông và tổ chức sự kiện, anh luôn kiến tạo những trải nghiệm khác biệt với “Quản Trò Hội” – nơi chuẩn mực được đặt nền từ sự tử tế, tinh tế và bản lĩnh nghề.
Quan điểm chuyên gia F&B Trung Bin về bartender không đơn thuần là người đứng sau quầy pha chế. Đó là người âm thầm giữ nhịp cho cả không gian. Giữa những cuộc vui có thể dễ dàng trượt khỏi giới hạn, họ tạo nên một “ranh giới vô hình” – giữa hứng khởi và hỗn loạn, giữa ngẫu hứng và sự văn minh, một bartender giỏi luôn biết cách điều tiết: bằng sự điềm tĩnh, thái độ hoà nhã, cách xử lý khéo léo và một tinh thần cầu thị.
Hơn cả kỹ năng, bartender còn là người chuyển hóa năng lượng. Người ta tìm đến bartender không chỉ để uống, mà để nhẹ lòng. Để biến ưu phiền thành dễ chịu, biến mỏi mệt thành vài phút thư thả. Có người chỉ cần một nụ cười. Có người cần một ly thật mạnh. Có người chẳng nói gì – chỉ cần bạn hiểu. Quan trọng nhất: bạn khiến họ vui. Nhưng vui làm sao cho có gout, có chất, và trên hết – có văn hóa. Bởi bartender chuyên nghiệp không chỉ là người pha đồ uống ngon, mà là người thấm nhuần một lối sống: thấu hiểu, tích cực, sâu sắc. Một người nghiện văn minh, sống có văn hóa.
Ranh giới giữa “chơi hết mình” và “sống có văn hóa”
Ranh giới giữa “chơi hết mình” và “sống có văn hóa” không phải là sự đối lập mà là sự cân bằng tinh tế. Chơi hết mình không đồng nghĩa với việc sa đọa hay bê bối, mà là tận hưởng cuộc sống trong giới hạn cho phép của thể chất, tinh thần, tài chính và cảm xúc. Điều quan trọng là sau những phút giây thăng hoa ấy, con người vẫn giữ được sự tỉnh táo, đủ sức khỏe để lại một ngày mới bắt đầu trọn vẹn và ý nghĩa.
Trung Bin không xem “chơi” đơn thuần là buông thả, mà anh tái định nghĩa nó bằng sự tỉnh táo và lý trí. Bản chất “nghiện sĩ” trong Trung Bin cũng không phải là đắm chìm một cách mù quáng, mà là sự đam mê sâu sắc và hiểu biết tường tận về thế giới mà anh theo đuổi. Dù là một ly Whisky đậm đà, một chai Gin tinh tế hay dòng rượu Absinthe với màu xanh huyền thoại của “cô tiên xanh”, anh luôn khám phá đến tận cùng nguồn gốc, hương vị, thổ nhưỡng và cả những giá trị văn hóa, ký ức ẩn sâu bên trong mỗi giọt rượu. Không khó để nhận ra trên cơ thể anh hình xăm tự thiết kế gồm ba biểu tượng rượu yêu thích: Quả Juniper – Gin, Malt – Whisky và Ngải Tiên – Absinthe, được đặt trong chiếc lọ “Lucky liquid” (Felix Felicis) từ thế giới Harry Potter.
Viết tiếp hành trình nghệ thuật mang “chất riêng” của “nghiện sĩ” Trung Bin
Hơn 12 năm gắn bó với ngành đã không chỉ trang bị cho anh kiến thức chuyên môn vững chắc mà còn tôi luyện bản lĩnh nghề nghiệp vững vàng. Những trải nghiệm trong môi trường Nhật Bản giúp anh thấm nhuần tinh thần kỷ luật và sự tỉ mỉ, trong khi hành trình trong lĩnh vực F&B và tổ chức sự kiện nâng cao khả năng cảm nhận tinh tế, giao tiếp sâu sắc và thấu hiểu khách hàng vượt lên trên ngôn từ.
Như vậy, từ vị trí đại diện hội The Scotch Malt Whisky Society tại Việt Nam đến người sáng lập Quản Trò Hội – đơn vị tổ chức tiệc bespoke mang dấu ấn cho cá nhân và doanh nghiệp. Trung Bin không ngừng mở rộng biên độ sáng tạo. Tuy nhiên, điều anh trân quý nhất vẫn là ước mơ giản dị: một quán nhỏ mang hơi thở riêng, nơi rượu, cây cỏ, nghệ thuật và con người hòa quyện tạo nên một không gian đặc biệt.
Khép lại chuyên mục kỳ này, có thể thấy Trung Bin là một trong những chuyên gia F&B hiếm hoi dung hòa được giữa cảm xúc và lý trí trong ngành giải trí – dịch vụ. Với hơn một thập kỷ gắn bó cùng bar, rượu và nghệ thuật tổ chức sự kiện, anh định hình phong cách riêng bằng sự sâu sắc, chuẩn mực và tinh thần văn minh, hứa hẹn tiếp tục góp phần nâng tầm trải nghiệm trong ngành hospitality Việt Nam.
Hẹn gặp lại quý độc giả trong các chuyên mục tiếp theo!
