DS&TH – Giữa nhịp sống hiện đại, Chú Tey Pizzeria mang tinh thần mộc mạc của những chiếc pizza thủ công trở lại bàn ăn thành phố. Từ lò gạch đỏ rực lửa đến hương vị phồng giòn đặc trưng, quán không chỉ giữ trọn hồn Ý mà còn thổi vào đó hơi thở sáng tạo rất Việt.
Thương hiệu Chú Tey Pizzeria – Giữ nguyên giá trị truyền thống của bánh Pizza Ý
Giữa nhịp sống thành thị hối hả, khi mọi thứ đều hướng đến sự tiện lợi và nhanh gọn, thương hiệu bánh Pizza Chú Tey Pizzeria của Tây Trần lại lựa chọn làm bánh thủ công bằng tất cả sự tỉ mỉ và đam mê. Với anh, giá trị của chiếc bánh không chỉ nằm ở việc “ăn ngon” mà còn ở cảm giác chạm đến cái “chất” thật sự: bột được nhào bằng tay, lên men tự nhiên và nướng trong lò củi, nơi mỗi vệt cháy trên viền bánh là dấu ấn của thời gian và tình yêu nghề.
Trong gian bếp nhỏ của tiệm, anh Tây Trần vẫn giữ trọn tinh thần truyền thống của pizza Ý – từ lớp viền cháy đốm, vành bánh phồng nở cho đến hương thơm của gỗ cháy lan tỏa. Không ít thực khách từng ngỡ đó là “bánh bị cháy”, nhưng với anh, đó chính là “dấu vân tay” của một chiếc pizza Napoletana đích thực – chuẩn mực nhưng cũng đong đầy cảm xúc.
Song song với việc gìn giữ giá trị truyền thống của bánh Pizza Ý, anh còn khéo léo biến tấu thêm để phù hợp khẩu vị người Việt. “Chúng tôi thêm vào màu sắc Việt, nhưng không để nó lấn át hồn Ý”, anh nói. Chính sự cân bằng ấy đã tạo nên bản sắc riêng cho Chú Tey Pizzeria – nơi mỗi chiếc bánh vừa giữ được giá trị truyền thống, vừa kể câu chuyện sáng tạo của một người đầu bếp trẻ mang tâm hồn Việt.
Khi chiếc bánh pizza trở thành bức tranh của hương vị Việt
Trong hành trình sáng tạo, anh Tây Trần và thương hiệu luôn xem mỗi chiếc pizza như một bức tranh để vẽ nên những hương vị mới mẻ. Một trong những kỷ niệm đáng nhớ nhất của anh là khi thử kết hợp chả cá thác lác và cà pháo ngâm – những nguyên liệu thân thuộc trong bữa cơm Việt trên nền bánh pizza Ý, cùng chút xốt Romesco đậm đà. Ban đầu, anh lo lắng thực khách sẽ thấy “lạ quá”, nhưng bất ngờ thay, nhiều người lại thích thú vì chiếc bánh vừa giữ được hồn Ý, vừa gợi nhớ hương vị quê nhà.
Với Tây Trần, thành công của một chiếc pizza không nằm ở sự hoàn hảo trong công thức, mà ở cảm xúc mà nó gợi ra. “Khách hàng đôi khi không cần sự đúng 100%, họ chỉ cần một trải nghiệm khiến họ thấy mình trong món ăn”, anh chia sẻ. Từ khoảnh khắc ấy, anh hiểu rằng pizza có thể vượt qua ranh giới ẩm thực, trở thành nơi kết nối giữa ký ức, văn hoá và cảm xúc.
Đó cũng là lý do mà thương hiệu luôn hướng đến việc mang lại trải nghiệm trọn vẹn cho khách hàng. Bởi với anh Tây Trần, pizza thủ công không chỉ là hương vị, mà còn là hành trình cảm nhận – từ mùi gỗ cháy của lò nướng, tiếng xèo giòn của vỏ bánh, cho đến câu chuyện về nguồn gốc từng nguyên liệu. Cũng tại đây, ẩm thực, văn hoá và cảm xúc gặp nhau, tạo nên trải nghiệm chân thật mà mỗi vị khách đều muốn tìm lại.
Trở thành điểm hẹn của những người yêu pizza thủ công
Sau nhiều năm theo đuổi ước mơ, Tây Trần đã biến tình yêu pizza thủ công thành sự nghiệp cá nhân. Từ lò gạch đỏ rực lửa, những chiếc bánh được tạo nên bằng đôi tay, bằng niềm tin rằng ẩm thực chỉ thật sự có hồn khi được làm bằng cả trái tim.
Không dừng lại ở thành công ban đầu, Tây Trần đang tiếp tục mở rộng hành trình sáng tạo của mình tại thành phố biển Đà Nẵng. Anh mong muốn mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ hơn, nhưng vẫn giữ trọn tinh thần truyền thống – nơi mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện giữa kỹ thuật, cảm xúc và cá tính riêng. Mỗi chiếc pizza ra đời tại Chú Tey Pizzeria đều mang trong mình câu chuyện về sự tỉ mỉ và khát vọng làm nghề nghiêm túc.
Xa hơn nữa, anh hy vọng Chú Tey Pizzeria sẽ trở thành điểm hẹn của những người yêu pizza thủ công – nơi mọi người có thể tìm thấy niềm vui trong mùi gỗ cháy, hương bánh mới ra lò và cảm giác thân thuộc như trở về nhà. Với anh, giữ vững “cái gốc Ý” không chỉ là nguyên tắc nghề nghiệp, mà là cách để ngọn lửa đam mê luôn cháy sáng giữa lòng thành phố biển.
Tìm hiểu thêm về Tây Trần và hành trình của thương hiệu tại Tiktok Chú Tey Pizzeria
