DS&TH – Trong thế giới ẩm thực đầy sắc màu và hương vị, Thủy Cook – Một người phụ nữ tài năng và đảm đang, đã khẳng định tên tuổi của mình bằng cách kết hợp tinh hoa truyền thống với sự sáng tạo hiện đại. Với đôi bàn tay khéo léo và tâm huyết với nghề, chị Thủy đã biến những mâm cỗ truyền thống thành những tác phẩm nghệ thuật độc đáo, đặc biệt là qua sự kết hợp đầy tinh tế của bánh thạch 3D. Cùng chúng tôi khám phá ngay trong chuyên mục kỳ ngày nhé!
Bước chuyển mình từ nội trợ đến mâm cỗ thịnh soạn từ nghệ nhân Thủy Cook
Nghệ nhân Lưu Thị Thủy, sinh năm 1977, là nhà sáng lập thương hiệu Thủy Cook, cũng chính từ đó, mọi người đều biết đến chị với nghệ danh thân thuộc: Thủy Cook. Với hơn mười năm kinh nghiệm trong lĩnh vực nấu nướng và tổ chức tiệc, chị Thủy đã trở thành một tên tuổi uy tín trong giới ẩm thực Hải Phòng. Chúng tôi đã có dịp trò chuyện với chị về hành trình sự nghiệp và đam mê với mâm cỗ kết hợp bánh thạch 3D.
Trước đây, chị Thủy từng học kế toán và sau khi kết hôn, chị chu toàn thời gian chăm sóc gia đình và dần yêu thích công việc nội trợ. Đồng thời, là một người dâu trưởng, chị thường xuyên tự tay chuẩn bị cỗ giỗ một cách chỉn chu để mang đến niềm vui cho gia đình vào mỗi dịp quây quần. Chị luôn nỗ lực học hỏi để hoàn thiện những mâm cỗ của mình, sau này, khi sinh con thứ ba, chị Thủy bắt đầu công việc nấu ăn tại nhà và nhanh chóng mở bếp cỗ, đồng thời tìm hiểu và học làm bánh thạch 3D để đưa vào thực đơn tráng miệng, nâng tầm mâm cỗ của mình.
Mỗi mâm cỗ là sự hội tụ của hương vị tinh túy, là một bức tranh đa sắc màu sống động
Thực đơn mâm cỗ của chị Thủy luôn đảm bảo sự đa dạng và chất lượng. Một số món tiêu biểu bao gồm gà hấp nấm, cá hồi hoàng bào, bò sốt vang, tôm sú hấp nước dừa, và đặc biệt là bánh thạch 3D tráng miệng. Chị không ngừng học hỏi để nâng cao tay nghề, từ việc bán hàng tại nhà cho đến làm bếp chính tại các nhà hàng và cuối cùng mở lại quán của riêng mình. Chị Thủy đã học thêm nhiều kỹ thuật mới như xôi hoa đậu và thạch 3D để mang đến sự sáng tạo và mới mẻ cho mâm cỗ.
Các gói dịch vụ của chị bao gồm mâm cỗ cưới, lễ, tết, hiếu hỷ, tân gia, liên hoan, sinh nhật, hội nghị với tiêu chí hàng đầu là thực phẩm tươi sống, chất lượng cao, kỹ thuật chuẩn và gia vị chính hãng. Mâm cỗ trung bình của chị Thủy có giá từ 1.2 triệu đồng cho mỗi mâm phục vụ 6 khách. Đối với chị Thủy, nấu ăn là cách thể hiện tình cảm và tâm huyết của người đầu bếp. Với tiêu chí “ngon, bổ, sạch” và giá cả phải chăng, chị Thủy luôn mong muốn mang đến những mâm cỗ ngon, đẹp mắt và chất lượng nhất cho khách hàng, đảm bảo sức khỏe là yếu tố quan trọng hàng đầu.
Chị Thủy nhấn mạnh thêm tầm quan trọng của việc sắp xếp mâm cỗ sao cho đẹp mắt, hài hòa theo ngũ hành và giữ được nét truyền thống. Mâm cỗ của chị không quá nhiều món chiên, chủ yếu là luộc và hấp để tốt cho sức khỏe, đủ các nhóm thực phẩm cần thiết.
Vượt qua mọi rào cản trong nghề và vinh dự nhận bằng “Nghệ nhân văn hóa ẩm thực”
Khởi đầu với nhiều khó khăn, chị Thủy chưa từng chặt gà và phải hoàn toàn phụ thuộc vào bếp. Có những ngày chị phải dậy từ 4h sáng, làm việc liên tục đến 8h tối, rồi tiếp tục nấu bánh và vẽ thạch đến nửa đêm. Những ngày mưa bão, việc vận chuyển cỗ bằng xe máy làm chị ướt hết cả người lẫn cỗ, từ đó chị quyết tâm học lái xe và mua ô tô để tiện lợi hơn trong công việc.
Nhờ sự nỗ lực không ngừng nghỉ và lòng đam mê với nghề, năm 2023 vừa qua, chị Lưu Thị Thủy đã vinh dự nhận bằng “Nghệ nhân văn hóa ẩm thực”. Đây là sự ghi nhận xứng đáng cho những cống hiến và nỗ lực không mệt mỏi của chị trong việc nâng tầm ẩm thực truyền thống, mang lại những mâm cỗ không chỉ ngon miệng mà còn đẹp mắt và sáng tạo.
Chị Lưu Thị Thủy, với sự đam mê và tài năng, đã và đang nâng tầm mâm cỗ truyền thống, kết hợp với nghệ thuật bánh thạch 3D để mang đến những bữa tiệc ghi dấu ấn sâu đậm trong lòng thực khách. Tại Hải Phòng và các tỉnh lân cận, để tổ chức thành công những bữa tiệc hoàn hảo, đậm đà hương vị và giàu giá trị văn hóa, chúng tôi tin rằng nhà nhà sẽ có những trải nghiệm dịch vụ thiết kế mâm cỗ chuyên nghiệp và tận tâm từ nghệ nhân Thủy Cook.
