DS&TH – Chef Huỳnh Chánh Hiếu, đồng thời là Giám đốc Công ty TNHH MTV Hana Food, đã trải qua một hành trình đầy thử thách và thành công trong suốt 23 năm sự nghiệp. Từ những ngày đầu với đam mê mãnh liệt với bánh ngọt, được đi học tập tại nước ngoài và trở thành một chuyên gia R&D. Qua đó, Hana Food được xây dựng thương hiệu uy tín, góp phần đưa ngành ẩm thực Việt Nam vươn ra thế giới. Cùng khám phá hành trình sự nghiệp đầy ấn tượng của anh ấy ngay trong chuyên mục kỳ này nhé!
Câu chuyện bén duyên với ngành ẩm thực của chef Huỳnh Chánh Hiếu
Huỳnh Chánh Hiếu, sinh năm 1981, hiện là Giám đốc Cty TNHH MTV Hana Food, có trụ sở chính tại Đồng Nai. Anh bắt đầu sự nghiệp ẩm thực, đặc biệt là lĩnh vực bánh kẹo vào năm 2001 khi vào làm việc tại Công ty Bánh Kinh Đô. Chính từ đây, anh đã tìm thấy đam mê với bánh ngọt và được công ty tạo điều kiện để học tập và phát triển kỹ năng tại nước ngoài. Sau nhiều năm làm việc và học hỏi, anh Hiếu đã trở thành một chuyên gia R&D tại Kinh Đô cho đến năm 2014.
Đến năm 2019, anh quyết định thành lập Công ty TNHH MTV Hana Food và đã dẫn dắt công ty đi lên từ những khó khăn ban đầu, khi ấy, sản phẩm của công ty anh bị so sánh với hàng Trung Quốc kém chất lượng. Tuy nhiên, nhờ kiên trì và chất lượng sản phẩm vượt trội, Hana Food dần được khách hàng tin tưởng và yêu thích.
Tay nghề cao cùng lối tư duy chiến lược sắc bén, chef Huỳnh Chánh Hiếu thành công chinh phục thị trường quốc tế
Chef Huỳnh Chánh Hiếu nhấn mạnh rằng để một món ăn thu hút và được khách hàng lựa chọn, yếu tố thị giác là vô cùng quan trọng. Sản phẩm phải đẹp mắt từ cái nhìn đầu tiên. Tuy nhiên, vẻ đẹp bên ngoài chỉ là một phần, phần bên trong phải thực sự thơm ngon và mang lại trải nghiệm ấn tượng. Anh tin rằng nguyên liệu tốt và chất lượng là nền tảng để tạo nên một sản phẩm hoàn thiện, vừa bắt mắt vừa thơm ngon.
Trong suốt hành trình sự nghiệp của mình, Huỳnh Chánh Hiếu đã đạt được nhiều thành tựu đáng kể. Anh thành công sở hữu hai tiệm bánh ngọt bán lẻ, cung cấp những sản phẩm chất lượng và tinh tế đến tay người tiêu dùng. Không dừng lại ở thị trường nội địa, anh đã chinh phục sự nghiệp trong việc xuất khẩu kẹo đường, khẳng định chất lượng và uy tín của sản phẩm Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Một trong những điều may mắn và đáng quý nhất mà anh Hiếu cho rằng bản thân có được chính là sự yêu mến và hỗ trợ từ các đồng nghiệp trong và ngoài nước. Những chia sẻ kinh nghiệm quý báu trong kinh doanh và sản xuất đã giúp anh không ngừng cải tiến chất lượng sản phẩm. Đặc biệt, thành công lớn nhất mà anh tâm đắc là việc tiên phong trong lĩnh vực sản xuất kẹo đường với công nghệ Nhật Bản tại Việt Nam, mở ra cơ hội xuất khẩu sản phẩm này ra thế giới.
Anh Hiếu chia sẻ rằng đam mê với nghề, sự nghiên cứu và cập nhật liên tục các sản phẩm mới chính là chìa khóa giúp tiến xa trên hành trình sự nghiệp. Đối với anh, việc kinh doanh cần đặt chữ “tâm” và “uy tín” lên hàng đầu. Anh luôn tâm niệm rằng người kinh doanh có tâm sẽ tạo ra những sản phẩm chất lượng, đáp ứng và vượt qua kỳ vọng của khách hàng, góp phần nâng cao vị thế của ngành ẩm thực Việt Nam trên thị trường quốc tế.
Kế hoạch phát triển tương lai
Trong tương lai, Giám đốc Huỳnh Chánh Hiếu dự định mở rộng hoạt động của Hana Food bằng cách phát triển thêm các dòng sản phẩm bánh kẹo công nghiệp và các sản phẩm đông lạnh. Những sản phẩm này sẽ được cung cấp cho hệ thống siêu thị và xuất khẩu ra thị trường quốc tế. Anh luôn tìm kiếm cơ hội để mở rộng và cải tiến sản phẩm, nhằm đáp ứng nhu cầu ngày càng cao và đa dạng của thị trường.
Để thành công trong lĩnh vực ẩm thực, anh gửi gắm đến các bạn trẻ cần phải có niềm đam mê và tâm huyết với nghề. Anh nhấn mạnh tầm quan trọng của việc cập nhật xu hướng mới và hiểu rõ khẩu vị của khách hàng. Bên cạnh đó, việc cân nhắc sản phẩm phù hợp với thị trường và địa điểm kinh doanh là yếu tố then chốt để đạt được hiệu quả tối ưu. Sự kiên trì, sáng tạo và luôn giữ vững tâm huyết với nghề sẽ là nền tảng vững chắc để các bạn trẻ tiến xa trong sự nghiệp.
Với tình yêu và đam mê mãnh liệt với nghề, anh đã và đang góp phần nâng cao vị thế của ngành ẩm thực Việt Nam nói chung và lĩnh vực kẹo ngọt nói riêng trên bản đồ thế giới. Những kinh nghiệm và thành công của anh không chỉ là nguồn động lực mà còn là cảm hứng lớn lao cho các bạn trẻ đang và sẽ theo đuổi đam mê. Chúc anh sẽ gặt hái được nhiều thành công trong tương lai và cùng Hana Food phiêu lưu khắp chốn của thị trường quốc tế.
