DS&TH – Chef Kenji Nguyễn, một đầu bếp người Việt tại Canada, đang tạo nên dấu ấn đặc biệt bằng việc tái hiện ẩm thực Việt Nam theo phong cách mới mẻ và sáng tạo. Với tầm nhìn quốc tế và tình yêu sâu sắc dành cho quê hương, anh không ngừng đưa ẩm thực Việt vươn tầm thế giới.
[Chef Kenji Nguyen, a Vietnamese chef in Canada, is making a special mark by recreating Vietnamese cuisine in a new and creative style. With an international vision and deep love for his homeland, he constantly brings Vietnamese cuisine to the world.]
Hành trình bắt đầu từ những ký ức ẩm thực Việt – [A Journey Starting from Culinary Memories]
Sinh ra và lớn lên tại Việt Nam, Kenji Nguyễn mang theo những ký ức về các bữa cơm gia đình ấm áp. Với anh, mỗi món ăn là sự tái hiện hương vị tuổi thơ kết hợp với sự sáng tạo không ngừng.
[Born and raised in Vietnam, Kenji Nguyễn carries with him the memories of warm family meals. For him, each dish is a recreation of childhood flavors blended with continuous innovation.]
Sáng tạo trong ẩm thực Việt và tinh thần học hỏi không ngừng – [Creativity in Vietnamese Cuisine and Unceasing Spirit of Learning]
Kenji luôn tìm cách tái hiện các món ăn Việt Nam truyền thống qua một góc nhìn hiện đại, giữ nguyên tinh túy dân dã nhưng thể hiện bằng những kỹ thuật chế biến sáng tạo.
[Kenji constantly seeks to reinterpret traditional Vietnamese dishes through a modern lens, preserving the rustic essence while presenting them with innovative culinary techniques.]
Kenji luôn giữ tinh thần học hỏi từ cộng đồng đầu bếp Việt Nam, xem việc học hỏi và phát triển là yếu tố cần thiết để tiếp tục sáng tạo trong ẩm thực.
[Kenji maintains a learning mindset within the Vietnamese culinary community, considering continuous growth essential for ongoing culinary innovation.]
Kenji Cutlery & Co – Đưa nghệ thuật chế tác dao Việt Nam ra thế giới – [Kenji Cutlery & Co – Bringing Vietnamese Knife Craftsmanship to the World]
Năm 2024, Kenji ra mắt Kenji Cutlery & Co, một thương hiệu dao cao cấp do các nghệ nhân Việt Nam thủ công chế tác.
[In 2024, Kenji launched Kenji Cutlery & Co, a premium knife brand handcrafted by Vietnamese artisans.]
Bộ sưu tập của Kenji Cutlery & Co gồm các loại dao như Bunka, Nakiri và Petty, mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa tính thẩm mỹ, độ bền và truyền thống Việt.
[The Kenji Cutlery & Co collection features knives like Bunka, Nakiri, and Petty, blending aesthetic appeal, durability, and Vietnamese tradition.]
Kenji không ngừng tìm kiếm cơ hội học hỏi từ các đầu bếp trẻ, không chỉ tại Việt Nam mà trên toàn thế giới, với mục tiêu nâng tầm nền ẩm thực Việt.
[Kenji continuously seeks opportunities to learn from young chefs, both in Vietnam and globally, with the aim of elevating Vietnamese cuisine.]
Thay vì chia sẻ kinh nghiệm từ nước ngoài, anh chú trọng vào học hỏi và phát triển để đưa nền ẩm thực Việt vươn xa hơn.
[Rather than focusing on sharing overseas experiences, Kenji emphasizes learning and growth to further advance Vietnamese cuisine.]
Hướng tới tương lai ẩm thực Việt – [Towards the Future of Vietnamese Cuisine]
Kenji không chỉ kế thừa giá trị truyền thống mà còn tạo nên xu hướng mới, đưa ẩm thực Việt đến gần hơn với thế giới qua sự sáng tạo và tôn trọng văn hóa dân tộc.
[Kenji not only inherits traditional values but also creates new trends, bringing Vietnamese cuisine closer to the world through creativity and respect for cultural heritage.]
Tiếp tục theo dõi hành trình của anh ấy tại:
- Facebook: Nguyen Ngoc The Khuong
- Instagram: Kenji
