DS&TH – Từ một cô gái tay ngang bước vào bếp bằng niềm đam mê, Chef Liêu Phi Yến đã trở thành người phát triển thương hiệu HYFood – đơn vị catering cao cấp được các tập đoàn lớn tin tưởng. Với triết lý “tử tế để phục vụ”, chị không chỉ thổi hồn vào món ăn mà còn truyền cảm hứng cho thế hệ đầu bếp trẻ Việt.
Liêu Phi Yến – Hành trình từ đam mê đến xây dựng thương hiệu Catering hàng đầu
Con đường đến với nghề bếp của Chef Liêu Phi Yến bắt đầu rất tình cờ. Trước đây, chị chỉ làm pha chế trong một nhà hàng nhỏ, rồi vì cuộc sống khó khăn, chị xin làm thêm phụ bếp để có thêm thu nhập đi học. Chính tại đây, bếp trưởng – người đầu tiên nhận ra khả năng nếm vị tinh tế của chị đã khuyên chị theo đuổi nghề bếp chuyên nghiệp. Từ những món ăn Việt Nam đơn giản, chị từng bước học hỏi, làm việc không ngừng nghỉ. Càng làm, chị càng đam mê, để rồi nhận ra: nghề bếp đã thực sự lựa chọn chị.
HYFood – thương hiệu do Chef Phi Yến đồng sáng lập – khởi đầu được xây dựng với mong muốn phát triển các loại sốt đặc trưng. Vì với chị Yến, sốt chính là linh hồn của món ăn. Nhưng từ những buổi tiệc nhỏ tại nhà khách hàng quen, chị phát hiện ra một cơ hội lớn: mang đến dịch vụ catering chuyên nghiệp, sáng tạo – điều mà thị trường Việt Nam lúc đó còn thiếu. Chị quyết định đầu tư nghiêm túc, học hỏi từ các mô hình nước ngoài và mở rộng HYFood thành đơn vị tổ chức tiệc cao cấp, uy tín và đầy bản sắc riêng.
Chị không chỉ là người dẫn dắt chuyên môn, mà còn là người trực tiếp lắng nghe, thấu hiểu và đồng hành cùng khách hàng trong từng sự kiện. Với chị, sự hài lòng không đến từ việc “làm đúng yêu cầu”, mà là làm tốt hơn cả mong đợi. Mỗi thực đơn đều được chị cùng đội ngũ thiết kế riêng theo chủ đề, mang màu sắc sáng tạo nhưng vẫn giữ tinh thần tinh tế và chuẩn mực.
Sự tử tế tạo nên một người đầu bếp thực thụ
Chef Phi Yến là người luôn đặt sự tử tế và chất lượng làm gốc rễ cho mọi công việc. Với HYFood, chị không chỉ chăm chút từng món ăn mà còn xây dựng cả một hệ thống vận hành bền vững – từ con người đến trang thiết bị. Đội ngũ của chị liên tục được nâng cao tay nghề, làm việc trong môi trường chuyên nghiệp và chỉn chu đến từng chi tiết. Chính sự tận tâm đó đã giúp thương hiệu ngày càng trưởng thành hơn, trở thành lựa chọn tin cậy trong nhiều sự kiện quan trọng.
Không chỉ dừng lại ở đó, Phi Yến cùng thương hiệu luôn mong muốn khách hàng cảm nhận được một trải nghiệm trọn vẹn – dù là ở sân vườn, hội trường hay giữa một không gian ngoài trời. Đội ngũ phục vụ được đào tạo kỹ càng, làm việc với tinh thần chuyên nghiệp như ở nhà hàng cao cấp. Bởi với chị, sự chỉn chu không chỉ nằm ở ánh đèn hay không gian, mà còn đến từ sự tận tâm trong quá trình phục vụ khách hàng.
Chef Phi Yến cũng không ngần ngại chia sẻ hành trình làm nghề của mình, đặc biệt với những bạn trẻ yêu ẩm thực. Chị tin rằng đam mê là điểm khởi đầu, nhưng cần thêm sự định hướng và kiên trì để có thể theo đuổi đam mê đến cùng. Thông qua những nội dung gần gũi trên TikTok hay Facebook, chị muốn kể câu chuyện của mình – không phải để dạy ai, mà để tiếp thêm một chút động lực cho ai đó đang tìm lối đi trong thế giới bếp núc.
Tiếp tục sứ mệnh truyền cảm hứng của một đầu bếp tài hoa
Khi đồng hành cùng các đầu bếp trẻ, Chef Liêu Phi Yến có rất nhiều kỉ niệm đáng nhớ. Chị kể lại, có những bạn lần đầu đi thi, bước vào phòng thi vẫn còn run rẩy nói: “Chị ơi em quên hết bài rồi, em lo quá!” Thay vì áp lực hay khuyên răn, chị chỉ nhẹ nhàng động viên: “Thi đi, cứ làm những gì mình thích. Đừng lo điểm số, hãy sáng tạo, nhưng đừng quên lắng nghe vị giác của mình”. Và chính điều đó đã giúp thí sinh ấy tỏa sáng, giành cúp chung cuộc – một khoảnh khắc không chỉ đáng nhớ, mà còn là minh chứng cho niềm tin và cách truyền cảm hứng rất riêng của chị.
Với những người trẻ đang theo đuổi ngành ẩm thực và dịch vụ, chị Yến luôn nhắn nhủ rằng: hãy kiên định với con đường mình chọn. Thành công không đến ngay, nhưng nếu đủ bền bỉ và đặt trọn tâm huyết vào nghề, chắc chắn sẽ đến ngày hái quả ngọt.
Trong tương lai, Chef Yến mong muốn HYFood không chỉ là một thương hiệu catering uy tín, mà còn là cái nôi nuôi dưỡng tài năng trẻ. Chị mơ ước HYFood sẽ trở thành bệ phóng cho thế hệ đầu bếp mới – những người không chỉ vững tay nghề mà còn có bản lĩnh và khát vọng đưa ẩm thực Việt Nam vươn xa trên bản đồ quốc tế.
