DS&TH – Hoạt động 7 năm trong lĩnh vực thiết kế – thi công không gian F&B, Founder Phan Hoài Nam hiểu rằng một bản vẽ đẹp là chưa đủ. Đằng sau SG-Na.Studio là tư duy làm nghề đề cao sự hài hòa giữa sáng tạo cá nhân và hiệu quả vận hành, giữa cái “wow” thị giác và giá trị sử dụng lâu dài.
Mỗi ngày đều là một “lần đầu”
Tính đến hiện tại, Founder Phan Hoài Nam đã có 7 năm hoạt động trong lĩnh vực thiết kế và thi công, gắn bó trực tiếp với các mô hình F&B như nhà hàng, quán bar, cà phê. Với anh, ngần ấy thời gian đủ dài để tích lũy trải nghiệm, nhưng cũng đủ ngắn để mỗi ngày đi làm vẫn mang lại cảm giác mới mẻ.
Điều khiến anh yêu nghề chính là sự không lặp lại. Mỗi dự án là một “lần đầu”: lần đầu làm một mô hình mới, lần đầu thử một hướng tiếp cận khác, hay đôi khi là lần đầu nhận ra mình sắp học thêm một bài học đắt giá. Làm F&B không có chỗ cho sự rập khuôn, buộc người làm nghề phải liên tục làm mới tư duy, cập nhật góc nhìn và sẵn sàng thay đổi.
Trong rất nhiều kỷ niệm, đáng nhớ nhất với anh lại đến từ thời sinh viên. Khi còn ngồi trên ghế nhà trường, anh từng bị thầy đặt cho biệt danh “ô uế kiến trúc” vì những bản vẽ khác chuẩn mực. Thế nhưng, chính khả năng “vẽ bậy” ấy, theo cách gọi vui, dần được công nhận, trở thành nền tảng cho cá tính thiết kế sau này. Với Founder Phan Hoài Nam, đó là niềm vui rất riêng: được tin tưởng vào điều từng bị nghi ngờ.
Khó khăn lớn nhất không nằm ở bản vẽ
Nhắc đến thử thách, anh không phủ nhận rằng làm nghề này lúc nào cũng đối mặt với khó khăn: mặt bằng khó, ngân sách hạn chế, tiến độ gấp và kỳ vọng chồng chéo từ nhiều phía. Tuy nhiên, điều khiến anh trăn trở nhiều nhất lại đến từ yếu tố con người.
Là thế hệ đầu Gen Z, Founder Phan Hoài Nam được nuôi dưỡng trong môi trường làm việc của các anh chị thế hệ trước: nơi kỷ luật, cách sống và cách làm nghề mang màu sắc rất khác,… Khi tự mở studio, làm việc cùng những nhân sự trẻ hơn, cá tính mạnh hơn, anh thừa nhận bản thân chưa hoàn toàn thích nghi với xu hướng và cách làm việc mới. Việc dung hòa giữa các thế hệ, các góc nhìn chính là bài toán khó nhất anh vẫn đang học mỗi ngày.
Thử thách lớn khác đến từ chính nỗi sợ của bản thân. Quyết định vào TP.HCM lập nghiệp một mình, mở rộng networking ở thị trường mới, làm việc với những con người mới, tất cả đều là những bước đi buộc anh phải vượt qua sự an toàn. Có lẽ vì vậy mà anh đặt tên studio là Na – Not Afraid, như một lời nhắc: không ngại, không sợ, không đứng yên.
Khi không gian tự “kể” câu chuyện thương hiệu
Các dự án của SG-Na.Studio thường hướng đến việc tôn vinh cái tôi của chủ đầu tư, những người muốn thể hiện tầm nhìn, sự thành đạt và dấu ấn cá nhân rõ nét. Theo Founder Phan Hoài Nam, một không gian F&B cần tạo được cảm giác “wow” ngay khi khách bước vào.
Khi đã nắm được tinh thần ấy, anh đưa yếu tố “wow” vào thiết kế như một điểm nhấn chủ đạo, sau đó tiết chế và sắp xếp các chi tiết còn lại để tổng thể hài hòa. Mục tiêu không phải là phô bày tất cả, mà là làm nổi bật đúng – đủ – có chủ phụ rõ ràng.
Anh tin rằng, khi làm đúng, không gian sẽ tự kể được câu chuyện thương hiệu mà không cần giải thích. Đó có thể là sự ấn tượng mạnh nhưng vẫn cân bằng, hoặc phô trương nhưng không thô. Cảm xúc của người bước vào chính là thước đo trung thực nhất cho một thiết kế thành công.
Dung hòa sáng tạo cá nhân và thực tế vận hành
Với Founder Phan Hoài Nam, cuộc đấu tranh giữa cái tôi sáng tạo và yêu cầu thực tế gần như xuất hiện ở mọi dự án. Làm thiết kế cho khách hàng đồng nghĩa với việc không thể chỉ làm theo ý mình. Anh thường tự đặt câu hỏi: ý tưởng này có giúp khách giải quyết vấn đề không? Nếu chỉ để bản thân thấy “đã”, anh sẵn sàng buông bỏ.
Anh không áp đặt dấu ấn cá nhân một cách gượng ép, mà giữ nó ở cách xử lý không gian, chi tiết và cảm xúc tổng thể. Khi hoàn thiện, khách vẫn thấy đó là quán của họ, nhưng quá trình làm việc trở nên gọn gàng, mạch lạc và hiệu quả hơn. Thông thường, anh chỉ giữ khoảng 20% ý kiến cá nhân, thậm chí đã là tỷ lệ cao, phần còn lại dành cho tối ưu vận hành.
Bước ngoặt lớn nhất trong sự nghiệp của anh là khi chuyển từ “làm cho đẹp” sang “làm cho đúng”. Anh nhận ra, với F&B, một không gian đẹp là chưa đủ; nó phải vận hành được, kiếm tiền được và phù hợp với người sử dụng. Ký ức 4 năm trước, khi khách chỉ có ngân sách 5 tỷ nhưng bản vẽ lên tới 8 tỷ, trở thành bài học khiến anh nghiêm túc hơn với thực tế.
Trong thời gian tới, Founder Phan Hoài Nam không đặt ra những mục tiêu quá xa. Anh mong làm nghề ổn định, bền bỉ, chọn lọc dự án kỹ hơn để mỗi công trình đều mang lại giá trị thực. Anh kỳ vọng đội ngũ ngày càng vững, ăn ý và đủ lửa để tiếp tục đi đường dài cùng nghề.
