DS&TH – Phạm Sơn – một chàng trai sinh năm 1994, chủ tiệm bánh ngọt thương hiệu Sosi’s Cake tại đầu ngõ 15, đường Nguyễn Tất Thành, Khai Quang, TP. Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc. Từ một Youtuber làm những nội dung về bánh kem, anh Sơn đã tìm thấy tình yêu dành cho nghề làm bánh và quyết tâm theo đuổi con đường này, xây dựng và phát triển thương hiệu riêng, khẳng định bản thân trong một ngành nghề đầy sáng tạo và cạnh tranh.
Bước ngoặt chuyển mình từ nhân viên văn phòng sang chủ tiệm bánh
Con đường đến với nghề bánh của anh Sơn bắt đầu trong thời gian dịch bệnh, từ nhân viên marketing chuyển sang làm nội dung trên YouTube, anh nhận ra tiềm năng của chủ đề bánh kem – một lĩnh vực còn khá hạn chế trên nền tảng này.
Ban đầu, anh hợp tác với một thợ bánh để sản xuất nội dung, nhưng khó khăn trong việc hiểu rõ quy trình làm bánh đã thôi thúc anh trực tiếp tìm hiểu và học nghề. “Càng tìm hiểu, tôi càng thấy yêu thích và nhận ra bản thân rất phù hợp với nghề này”, anh Sơn chia sẻ. Đặc biệt, trong thời gian học nghề, anh còn tìm thấy một nửa của đời mình – Người bạn đồng hành không chỉ trong cuộc sống mà còn trong công việc. Hai vợ chồng quyết định khởi nghiệp, sáng lập thương hiệu Sosi’s Cake vào cuối năm 2022.
Nghệ thuật bánh ngọt từ thương hiệu Sosi’s Cake – Điểm nhấn đặc sắc dành cho các sự kiện
Nằm trên con phố yên bình tại đầu ngõ 15, đường Nguyễn Tất Thành, Khai Quang, TP. Vĩnh Yên, tỉnh Vĩnh Phúc, Sosi’s Cake là một điểm đến không thể bỏ lỡ đối với những ai yêu thích bánh ngọt. Được biết đến với dòng bánh kem tạo hình thủ công độc đáo, thương hiệu Sosi’s Cake còn mang đến đa dạng các loại bánh khác từ bánh mì thơm lừng, bánh ngàn lớp hấp dẫn đến những chiếc bánh quy giòn tan, tất cả đều được chăm chút tỉ mỉ để chinh phục cả vị giác lẫn thị giác.
Với tinh thần luôn đổi mới, anh Sơn và vợ không ngừng cập nhật các xu hướng hiện đại, mang đến những loại bánh ăn vặt hợp thời, phù hợp với thị hiếu giới trẻ. Song song đó, dòng bánh kem thủ công vẫn giữ vai trò là “bản sắc” của thương hiệu, nổi bật bởi sự tinh tế và sáng tạo trong từng chi tiết trang trí. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến và tạo hình, mỗi chiếc bánh tại đây sẽ điểm tô cho sự kiện thêm phần ấn tượng.
Ngoài ra, anh Sơn còn mở các lớp đào tạo nghề nhằm truyền cảm hứng và kiến thức cho các bạn trẻ. Với mong muốn chia sẻ kinh nghiệm, anh hy vọng có thể giúp các học viên phát triển phong cách riêng, tự tin bước ra thị trường làm bánh và xây dựng sự nghiệp vững chắc.
Đằng sau thành công của Sosi’s Cake là sự nỗ lực và dám đương đầu ở tuổi 30
Từ bỏ một công việc ổn định để dấn thân vào con đường mới ở tuổi 30 không phải là quyết định dễ dàng, nhất là khi phía trước là những rủi ro và thách thức không thể lường trước. Đối với anh Sơn, đó là cuộc hành trình tìm kiếm ý nghĩa và đam mê thực sự trong công việc. Việc bắt đầu lại từ đầu trong lĩnh vực làm bánh kem – một ngành nghề hoàn toàn mới mẻ, đã đòi hỏi anh phải vượt qua không ít khó khăn.
Không chỉ chịu áp lực về tài chính khi xây dựng thương hiệu, anh Sơn còn phải đối mặt với bài toán làm thế nào để khác biệt trong một thị trường đầy cạnh tranh. Từ việc nắm bắt xu hướng đến việc liên tục nâng cao tay nghề, tất cả đều cần sự đầu tư cả về thời gian lẫn tâm huyết. Trong hành trình ấy, động lực lớn nhất của anh Sơn và vợ chính là sự hài lòng của khách hàng. Những nụ cười, những lời khen ngợi từ người thưởng thức bánh đã trở thành nguồn sức mạnh vững bước.
Làm bánh bên cạnh mang lại thu nhập ổn định, đây còn là một công việc đầy cảm hứng sáng tạo và khéo tay. Anh Sơn tin rằng khi tìm được công việc phù hợp với sở trường và đam mê, mỗi người sẽ đạt được hiệu quả cao nhất. Và để đi đến thành công, điều quan trọng là phải kiên trì học hỏi, sáng tạo và luôn tìm cách xây dựng dấu ấn riêng trong lòng khách hàng.
Trong thời gian tới, anh Sơn dự định sẽ mở thêm chi nhánh tại Hà Nội và Vĩnh Yên, với mục tiêu mang sản phẩm chất lượng cao đến nhiều khách hàng hơn. Không chỉ dừng lại ở đó, anh còn ấp ủ kế hoạch xây dựng một cơ sở đào tạo chuyên nghiệp, nơi những bạn trẻ đam mê nghề làm bánh tạo hình có thể học hỏi và phát triển, từ đó góp phần tạo dựng một thế hệ thợ bánh tài năng và yêu nghề.
Cảm ơn quý độc giả đã dành thời gian theo dõi câu chuyện về anh Sơn và hành trình bước ra khỏi vùng an toàn phát triển thương hiệu Sosi’s Cake. Chúng tôi hy vọng rằng những chia sẻ này từ anh sẽ tiếp thêm động lực và cảm hứng cho những ai đang theo đuổi đam mê của mình. Hẹn gặp lại quý độc giả trong các chuyên mục tiếp theo!
