DS&TH – Gần 10 năm kiên trì với đam mê, vượt qua nhiều khó khăn về mặt bằng, tài chính và sự cạnh tranh khốc liệt, cô chủ nhỏ gốc Sơn La đã xây dựng được tiệm bánh Út Quỳnh – Cake & More thành một thương hiệu quen thuộc tại thị xã Mộc Châu. Cùng khám phá hành trình xây dựng thương hiệu và tận tâm truyền nghề cho nhiều bạn trẻ có chung đam mê của chị Út Quỳnh trong chuyên mục ngày hôm nay nhé!
Hành trình 10 thành lập thương hiệu bánh ngọt tại Mộc Châu
Trước khi trở thành chủ tiệm Út Quỳnh – Cake & More, chị Út Quỳnh từng theo đuổi ngành du lịch và có hai năm làm việc trong môi trường đầy áp lực, nhịp sống hối hả và đòi hỏi sự giao tiếp liên tục. Những trải nghiệm đó giúp chị nhận ra mình cần một công việc mang lại sự bình yên và không phải tiếp xúc quá nhiều người mỗi ngày.
Xuất phát từ tình yêu dành cho bánh ngọt, chị quyết định rẽ hướng, mở một tiệm bánh nhỏ tại thị xã Mộc Châu, Sơn La. Hành trình không hề dễ dàng, nhưng với sự kiên trì, đam mê và không ngừng học hỏi, chị đã duy trì và phát triển tiệm bánh trong suốt gần 10 năm. Mỗi chiếc bánh làm ra không chỉ đơn thuần là sản phẩm mà còn là sự gửi gắm tâm huyết và tình yêu dành cho nghề.
Giờ đây, tiệm bánh Út Quỳnh – Cake & More đã trở thành địa chỉ quen thuộc của nhiều khách hàng, khẳng định được chất lượng và phong cách riêng trong lĩnh vực làm bánh thủ công. Đối với chị Quỳnh, quyết định theo đuổi con đường này không chỉ là một bước ngoặt trong sự nghiệp, mà còn là cách để tìm thấy niềm vui, sự cân bằng và giá trị thực sự trong cuộc sống.
Tiệm bánh Út Quỳnh – Cake & More: Hương vị ngọt ngào giữa lòng Mộc Châu
Tại Mộc Châu, Sơn La, tiệm bánh Út Quỳnh – Cake & More, mỗi chiếc bánh chứa đựng cả tâm huyết và tình yêu của cô chủ nhỏ. Câu slogan “Handmade with love” là kim chỉ nam trong từng sản phẩm suốt một thập kỷ qua. Dần dần, cái tên “Út Quỳnh” đã trở thành thương hiệu quen thuộc, gắn liền với những chiếc bánh chất lượng và đầy tâm huyết.
Tiệm chuyên về bánh sinh nhật, từ những hương vị truyền thống đến các loại hiện đại như whipping mix vị, tiramisu, mousse, bông lan trứng muối… Ngoài ra, tiệm còn phục vụ đa dạng các loại bánh dùng hàng ngày như bánh bao (chay, thịt trứng, gà nấm, xá xíu phô mai, xúc xích phô mai), bánh mì ngọt, bánh mì mặn, bánh gối, donut, bánh healthy,…
Mỗi ngày, chị Quỳnh đều dành trọn tâm huyết vào từng chiếc bánh, chăm chút từng chi tiết để mỗi khách hàng khi thưởng thức đều cảm nhận được sự đặc biệt. Dù đôi lúc gặp khó khăn vì sự cạnh tranh khốc liệt và giá nguyên liệu liên tục tăng cao, nhưng chính tình yêu với nghề cùng sự tin tưởng từ khách hàng đã tiếp thêm động lực giúp chị kiên trì theo đuổi đam mê. Nhờ đó, sau gần 10 năm hoạt động, Út Quỳnh – Cake & More đã có một lượng khách hàng ổn định và trở thành một thương hiệu được yêu thích tại địa phương.
Không chỉ dừng lại ở việc làm bánh, Út Quỳnh – Cake & More còn là nơi đào tạo và truyền lửa cho những ai đam mê nghề bánh. Hầu hết học viên đều là những người ấp ủ ước mơ mở tiệm riêng, và chị luôn đồng hành cùng họ trên con đường hiện thực hóa giấc mơ, lan tỏa những giá trị quý giá của nghề làm bánh. Đến nay, chị Quỳnh đã giúp gần 10 tiệm bánh khác ra đời với mô hình học thực tế, tập trung vào những kiến thức và kỹ năng cần thiết để vận hành một tiệm bánh thành công.
Cô chủ nhỏ và những ngày đầu vượt qua mọi rào cản để phát triển tiệm bánh Út Quỳnh – Cake & More
Như bao người khởi nghiệp khác, con đường của chị Quỳnh không hề dễ dàng. Việc thuê nhà và liên tục phải chuyển địa điểm do vấn đề ngập lụt đã tạo ra không ít khó khăn. Thêm vào đó, chị luôn mong muốn sử dụng nguyên liệu cao cấp để đảm bảo chất lượng bánh nhưng vẫn duy trì mức giá bình dân, điều này từng khiến chị phải vay vốn để nhập hàng. Tuy nhiên, nhờ vào sự ủng hộ của khách hàng và niềm tin vào sản phẩm, chị vẫn không ngừng cố gắng.
Ngoài ra, việc cập nhật xu hướng là điều tất yếu, chị luôn tìm kiếm cơ hội học tập để nâng cao tay nghề và điều chỉnh sản phẩm sao cho phù hợp với khẩu vị khách hàng. Trong tương lai, chị Quỳnh vẫn tiếp tục học tập để cập nhật kiến thức và mở rộng kỹ năng. Mục tiêu của chị là có thể tự tay làm mọi loại bánh để kiểm soát chất lượng sản phẩm đến tay khách hàng một cách tốt nhất.
Với những ai có niềm đam mê với nghề làm bánh, chị Quỳnh có đôi lời chia sẻ chân thành: “Cứ cố gắng kiên trì, rồi sẽ gặt hái được quả ngọt. Thành công không đến ngay lập tức, nhưng với sự bền bỉ và tâm huyết, bạn hoàn toàn có thể tạo dựng được thương hiệu riêng của mình”.
Như vậy, chúng ta vừa khám phá hành trình xây dựng một thương hiệu góp phần nâng cao chất lượng ẩm thực địa phương và truyền cảm hứng cho những người yêu thích nghề làm bánh. Hãy cùng tiếp tục theo dõi và ủng hộ tiệm bánh Út Quỳnh – Cake & More ngay tại facebook: Út Quỳnh (Bánh Sinh Nhật) nhé!
