DS&TH – Bước vào năm 2026, thị trường F&B Việt Nam không còn là cuộc chơi của cảm hứng nhất thời, mà đòi hỏi những chiến lược đầu tư bài bản và tư duy vận hành dài hạn. Trong bối cảnh đó, VAC – Design and Build Consulting khẳng định vai trò của một đơn vị tư vấn, thiết kế, thi công và setup vận hành F&B toàn diện, đồng hành cùng chủ đầu tư từ ý tưởng đến hiệu quả kinh doanh. Hành trình của VAC là minh chứng cho triết lý làm nghề dựa trên dữ liệu, thực tiễn và sự bền vững.
Từ trải nghiệm cá nhân đến lựa chọn con đường tư vấn F&B
Xuất thân từ Quản trị và Đầu tư, Vương Anh bước vào ngành F&B từ rất sớm. Tính đến nay, anh đã có 9 năm hoạt động trực tiếp trong lĩnh vực F&B và 5 năm làm tư vấn quản trị, bao gồm cả thiết kế – thi công. Với anh, đó là quãng thời gian tích lũy kinh nghiệm, hành trình va chạm thực tế, chứng kiến đủ đầy những thành – bại của thị trường.
Bước ngoặt đến khi anh tham gia các nhóm sang nhượng, thanh lý quán cà phê và nhận ra nghịch lý của thị trường F&B: sôi động nhưng thiếu bền vững. Nhiều mô hình “chết yểu” vì đầu tư cảm tính, thiếu nền tảng và chiến lược vận hành. Từ trăn trở đó, năm 2019, Vương Anh sáng lập VAC – Design and Build Consulting, theo đuổi hướng tư vấn toàn diện thay vì chỉ thiết kế hay thi công.
VAC – Design and Build Consulting: Mang giải pháp kiến trúc toàn diện
Ngay từ những ngày đầu, VAC – Design and Build Consulting đã xác định rõ lĩnh vực hoạt động: tư vấn, thiết kế, thi công, setup và vận hành các mô hình F&B và dịch vụ. Thay vì tiếp cận dự án như một bài toán “làm cho đẹp”, VAC coi mỗi công trình là một phần trong chiến lược kinh doanh tổng thể của chủ đầu tư.
Tầm nhìn của VAC là hướng tới và trở thành đơn vị uy tín hàng đầu trong tư vấn, thiết kế, thi công và setup vận hành F&B, cung cấp giải pháp sáng tạo, tối ưu hiệu quả kinh doanh. Sứ mệnh của VAC là đồng hành trọn vẹn cùng chủ đầu tư, từ nghiên cứu thị trường, xây dựng concept đến thiết kế, thi công và chuyển giao vận hành.
Với VAC, một dự án thành công là dự án kiểm soát tốt tiến độ, chi phí, chất lượng và quan trọng hơn cả: phù hợp với mục tiêu kinh doanh, phân khúc khách hàng và khả năng tài chính của chủ đầu tư.
Thiết kế F&B bắt đầu từ thị trường, không phải bản vẽ
Khi tiếp cận một dự án, đặc biệt trong ngành F&B với nhiều mô hình khác nhau như take-away, café, casual dining hay fine dining, Vương Anh và đội ngũ VAC luôn bắt đầu từ phân tích thị trường. Đó là chân dung khách hàng mục tiêu, thói quen tiêu dùng, mức chi tiêu, đối thủ cạnh tranh trực tiếp và gián tiếp. Song song, mặt bằng được “mổ xẻ” kỹ lưỡng để nhận diện điểm mạnh, điểm yếu, khả năng khai thác công năng và giới hạn thi công.
Theo Vương Anh, kế hoạch kinh doanh và câu chuyện thương hiệu là nền tảng của mọi dự án. Thiết kế – thi công chỉ là công cụ triển khai chiến lược: với những mặt bằng đắt giá, không gian cần đủ thẩm mỹ và trải nghiệm, nhưng vẫn phải kiểm soát mức độ thoải mái để tối ưu lượt quay vòng và doanh thu.
Cân bằng sáng tạo, thi công và hiệu quả kinh doanh
Từng là chủ đầu tư F&B, Vương Anh thấu hiểu áp lực tài chính của người bỏ vốn. Vì vậy, khi xây dựng concept, anh luôn cân nhắc các bài toán về tỷ suất đầu tư, thời gian hoàn vốn và lợi nhuận kỳ vọng. Một chi tiết trang trí có thể rất đẹp, nhưng nếu chi phí cao, khó bảo trì và không phù hợp phân khúc, VAC sẵn sàng loại bỏ. Ngược lại, với các dự án cao cấp, nơi trải nghiệm thị giác là yếu tố then chốt, đầu tư mạnh tay lại là điều cần thiết.
Chính cách tiếp cận linh hoạt, dựa trên con số và mục tiêu kinh doanh đã tạo nên dấu ấn riêng của VAC – Design and Build Consulting trên thị trường.
Củng cố nội lực, nâng tầm thương hiệu
VAC – Design and Build Consulting hiện đang tư vấn và triển khai các dự án F&B theo định hướng toàn diện, đồng hành cùng chủ đầu tư ngay từ bước khởi đầu đến hiệu quả vận hành thực tế.
Hướng về chặng đường phía trước, Founder Vương Anh đặt trọng tâm vào việc hoàn thiện nội lực và chuẩn hóa quy trình của VAC, nhằm lan tỏa tư duy đầu tư F&B bài bản, có chiến lược. Bước sang năm 2026, VAC – Design and Build Consulting tiếp tục kiên định với vai trò tư vấn quản trị chuyên sâu cho ngành dịch vụ, lặng lẽ nhưng bền bỉ đồng hành cùng những dự án F&B có tầm nhìn dài hạn.
Chúc Founder Vương Quốc Anh và VAC – Design and Build Consulting tiếp tục vững bước trên hành trình kiến tạo những giá trị bền vững cho ngành F&B Việt Nam.
