DS&TH – Chef Chu Văn Tân, sinh năm 1999, hiện đang sinh sống và làm việc tại Phú Quốc. Anh đảm nhận vị trí đầu bếp tại Premier Residence Phú Quốc, nơi anh thể hiện niềm đam mê và sự sáng tạo trong ẩm thực. Không chỉ nâng tầm các món ăn truyền thống, Tân còn khéo léo kết hợp những nguyên liệu mới lạ, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đầy bất ngờ.
Chef Chu Văn Tân – Khao khát phát triển sự nghiệp và bén duyên với ngành ẩm thực
Là một đầu bếp trẻ đầy đam mê và nhiệt huyết, Chef Chu Văn Tân đã trải qua một hành trình đầy nỗ lực và sáng tạo để theo đuổi ước mơ trong lĩnh vực ẩm thực. Với khát khao phát triển sự nghiệp, anh đã bén duyên với ngành này, không ngừng học hỏi, tìm tòi và trau dồi kiến thức. Anh không chỉ tự học mà còn tích lũy kinh nghiệm từ đồng nghiệp và những bậc thầy đi trước, từng bước khẳng định tài năng và bản lĩnh của mình.
Sau nhiều năm nỗ lực không ngừng nghỉ, hiện tại anh đã trở thành một đầu bếp tài năng, đảm nhận vị trí quan trọng tại Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay Managed by Accor. Tại đây, Tân không ngừng sáng tạo và hoàn thiện bản thân, mang đến cho thực khách những trải nghiệm ẩm thực độc đáo và đáng nhớ.
Tài năng và đam mê của anh đã được khẳng định qua những thành tích ấn tượng tại các cuộc thi đầu bếp tài năng. Năm 2023, anh tham gia cuộc thi Đầu Bếp Tài Năng Hà Nội lần thứ 2 và xuất sắc giành ngôi Á quân 2, cùng với 3 huy chương bạc ở phần thi pizza. Năm 2024, Chef Tân tiếp tục tỏa sáng tại cuộc thi Đầu Bếp Tài Năng lần thứ 10 tại TP.HCM, giành 2 huy chương đồng và 1 huy chương bạc cũng trong phần thi pizza.
Chef Chu Văn Tân và những trải nghiệm thực tế trong ngành ẩm thực
Trên hành trình chinh phục nghệ thuật ẩm thực, Chef Chu Văn Tân đã đối mặt với vô vàn khó khăn và thử thách. Khi mới bước vào nghề, anh chưa từng qua trường lớp đào tạo chính quy, phải tự mình nỗ lực không ngừng để học hỏi và hoàn thiện bản thân. Không chỉ dừng lại ở việc tự học qua sách vở và trên YouTube, anh còn chủ động học hỏi từ đồng nghiệp và những người đi trước. Một trong những may mắn lớn nhất của anh chính là gặp được nhiều người thầy giỏi, những người đã truyền đạt cho anh những kinh nghiệm và kiến thức quý báu giúp anh ngày càng phát triển.
Trải qua nhiều thăng trầm trong cuộc sống, Chef Chu Văn Tân đã ghi dấu nhiều cột mốc đáng nhớ trong sự nghiệp. Một trong những dấu ấn quan trọng nhất là lần đầu tiên anh tham gia một cuộc thi ẩm thực. Dù chưa có nhiều kinh nghiệm và hiểu biết về thể lệ cuộc thi, anh vẫn tự tin bước vào cuộc đua này tại Hà Nội. May mắn thay, sự tự tin đó đã giúp anh đạt được thành tích cao, đánh dấu bước ngoặt quan trọng đầu tiên trong sự nghiệp.
Theo Chef Chu Văn Tân, chìa khóa thành công trong sự nghiệp của anh chính là sự không ngừng học hỏi và tìm hiểu. Anh luôn giữ sự khiêm tốn, bước đi vững chắc và dùng năng lực, kiến thức cùng kinh nghiệm làm hành trang. Những yếu tố này đã giúp anh vượt qua mọi thử thách, khẳng định vị thế của mình trong ngành ẩm thực.
Chef Chu Văn Tân và những quan điểm độc đáo về nghệ thuật ẩm thực
Với nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, Chef Chu Văn Tân chia sẻ những quan điểm sâu sắc về nghề bếp. Anh cho rằng để thành công trong ngành này, không chỉ cần có kỹ năng chuyên môn vững vàng mà còn phải có nhiệt huyết, đam mê và tinh thần cầu tiến. Đối với Chef Tân, nấu ăn không có khái niệm đúng hay sai, mà quan trọng là món ăn có đáp ứng được khẩu vị của khách hàng hay không. Niềm vui lớn nhất của anh chính là sự hài lòng của khách hàng, bởi điều đó chứng tỏ anh đã đặt cả tâm huyết và tình yêu vào từng món ăn.
Chef Chu Văn Tân tin rằng để mang đến trải nghiệm hoàn hảo cho khách hàng, cần có ba yếu tố quan trọng: câu chuyện dẫn dắt món ăn, màu sắc của món ăn và sự kết hợp vị giác. Anh theo đuổi phong cách ẩm thực fusion, kết hợp nguồn nguyên liệu địa phương với niềm đam mê đặc biệt dành cho ẩm thực Ý, đặc biệt là các món pizza và pasta. Anh luôn nhấn mạnh rằng tâm trạng và sự tận tâm của người đầu bếp sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của món ăn. Do đó, anh luôn cố gắng giữ vững tinh thần tích cực và đam mê với nghề.
Trong tương lai, Chef Chu Văn Tân mong muốn tiếp tục học hỏi để hoàn thiện kỹ năng và kiến thức của mình. Anh hy vọng có cơ hội thử thách bản thân ở các cuộc thi ẩm thực quốc tế. Đối với những bạn trẻ đang theo đuổi nghề bếp, anh chia sẻ rằng đam mê và sự kiên trì là yếu tố then chốt, vì nghề bếp thường đòi hỏi sự hy sinh về thời gian làm việc và sinh hoạt. Chef Tân khuyên các bạn trẻ nên bắt đầu từ những điều cơ bản nhất, từng bước học hỏi và trau dồi kỹ năng để có thể vững vàng tiến bước trên con đường sự nghiệp của mình.
Tiếp tục theo dõi hành trình của anh ấy tại:
- Facebook: Chu Văn Tân
