DS&TH – Hơn 20 năm khám phá và theo đuổi nghệ thuật ẩm thực từ Việt Nam ra đến quốc tế. Master Chef Lý Kim Long đã khẳng định vị thế của mình trong làng ẩm thực Việt Nam. Cùng lắng nghe câu chuyện chinh phục sự nghiệp xây dựng, điều hành Buffet Lẩu Nướng Mini Candy và Giám đốc tại Công ty Ẩm Thực Hoàn Mỹ của anh ấy ngay trong chuyên mục ngày hôm nay nhé!
Bước ngoặt trong sự nghiệp của Master Chef Lý Kim Long
Đầu bếp Lý Kim Long, sinh năm 1988, người có tên tuổi nổi bật trong ngành ẩm thực Việt Nam với hơn 20 năm kinh nghiệm. Hiện anh là Founder & CEO của Buffet Lẩu Nướng Mini Candy và Giám đốc tại Công ty Ẩm Thực Hoàn Mỹ. Hành trình đến với nghề bếp của anh đầy những dấu ấn và câu chuyện thú vị.
Nhiều người không khỏi bất ngờ khi được biết trước đây anh tốt nghiệp Khoa Toán-Tin tại Đại học Khoa học Tự nhiên năm 2010, thế nhưng anh lại không theo đuổi con đường công nghệ thông tin, một lĩnh vực đang phát triển mạnh mẽ lúc bấy giờ. Thay vào đó, niềm đam mê ẩm thực đã được nuôi dưỡng từ thuở nhỏ, khi anh được theo chân ba mẹ phụ bán quán, đã thôi thúc anh tìm kiếm một con đường mới cho hành trình sự nghiệp của mình. Anh quyết định dành một năm học tiếng Anh và sau đó đăng ký du học tại trường Les Roches, Thụy Sĩ – Một trong những trường đào tạo hàng đầu về quản trị nhà hàng khách sạn, đây là một bước ngoặt lớn trong cuộc đời Lý Kim Long.
Lý Kim Long tích cực quảng bá ẩm thực Việt tại trời Tây
Trong thời gian học tập tại Thụy Sĩ, Lý Kim Long không bỏ lỡ bất kỳ cơ hội nào để giới thiệu ẩm thực Việt Nam. Anh tổ chức các buổi biểu diễn ẩm thực, mời bạn bè quốc tế đến nhà và dạy họ nấu những món ăn truyền thống như phở, gỏi cuốn. Ngoài ra, anh còn làm phụ bếp tại nhà hàng La Bay de Halong Restaurant, Thụy Sĩ, để tích lũy kinh nghiệm thực tiễn.
Sau khi tốt nghiệp năm 2013, Lý Kim Long trở về Việt Nam và tham gia quản lý trung tâm sinh hoạt của hội Đầu bếp Chuyên Nghiệp Sài Gòn. Anh tổ chức nhiều buổi đào tạo về ẩm thực cho hội viên và hỗ trợ các cuộc thi ẩm thực lớn như cuộc thi đầu bếp tài năng Việt Nam 2017 và cuộc thi đầu bếp trẻ Young Chefs 2016. Đặc biệt, từ năm 2018, anh được công nhận là Giám khảo Quốc tế bởi Hội Đầu Bếp Thế Giới (Worldchefs).
Với gần 20 năm gắn bó với nghề bếp, Lý Kim Long đã thành công được biết đến là một đầu bếp tài năng, một người dẫn dắt và truyền cảm hứng cho thế hệ trẻ. Hành trình của anh là một minh chứng cho sự kiên trì, đam mê và tinh thần sáng tạo không ngừng nghỉ, góp phần nâng tầm ẩm thực Việt Nam trên trường quốc tế.
Định hướng tương lai
Lý Kim Long không ngừng phấn đấu và có những dự định lớn cho tương lai. Anh mong muốn phát triển thương hiệu Buffet Lẩu Nướng Mini Candy, mang đến những bữa ăn chất lượng với giá cả hợp lý cho mọi người, từ người già đến trẻ em, học sinh và sinh viên. Đồng thời, anh cũng đặt mục tiêu quảng bá ẩm thực Việt Nam đến nước bạn.
Với những kinh nghiệm quý báu, Lý Kim Long khuyên các bạn trẻ hãy mạnh dạn trải nghiệm và học hỏi. Anh khuyến khích họ tham gia các cuộc thi nghề nghiệp, hội nhóm bếp và liên tục trau dồi kỹ năng. Anh nhấn mạnh rằng sự sáng tạo và không ngừng cải tiến là chìa khóa dẫn đến thành công trong công việc nói chung và sự nghiệp bếp nói riêng. Hành trình đầy rực rỡ của anh là minh chứng cho sự kiên trì, đam mê và tinh thần sáng tạo không ngừng nghỉ. Những đóng góp của anh không chỉ giúp nâng cao vị thế của ẩm thực Việt mà còn truyền cảm hứng mạnh mẽ cho thế hệ đầu bếp trẻ.
Chúc mừng Lý Kim Long đã có một hành trình đầy nhiệt huyết và thành công trong ngành ẩm thực. Hy vọng anh sẽ luôn giữ vững niềm đam mê, không ngừng trau dồi kỹ năng và tiếp tục khẳng định sự nghiệp đầy cảm hứng của mình. Đặc biệt, chúc anh thành công trong mọi dự định tương lai, đem lại niềm vui và hạnh phúc cho mọi người qua những món ăn ngon và không gian ẩm thực tuyệt vời của mình.
