DS&TH – Nghệ nhân Nguyễn Dương Thành, một tài năng trẻ trong lĩnh vực điêu khắc và trang trí ẩm thực, đã chinh phục trái tim của giới nghệ thuật qua từng tác phẩm tinh tế và đầy sáng tạo. Với hơn 7 năm nỗ lực, anh ghi dấu ấn qua kỹ thuật điêu khắc tuyệt xảo và truyền cảm hứng mạnh mẽ cho những người cùng đam mê.
Hành trình đến với nghề điêu khắc ẩm thực
Nguyễn Dương Thành, sinh năm 2001, quê tại Ninh Hòa, hiện đang công tác và làm việc tại Nha Trang với vai trò là một người nghệ nhân điêu khắc ẩm thực và nghệ thuật trang trí nổi bật. Xuất phát từ một gia đình lao động, anh sớm phải đối mặt với nhiều khó khăn trong học tập. Sau khi hoàn thành lớp 9, anh quyết định không theo đuổi con đường học vấn truyền thống do cảm thấy mình không thích hợp với sách vở. Thay vào đó, anh trải qua nhiều công việc nặng nhọc như bốc vác gạch, sửa xe và phụ thợ mộc tại quê nhà. Những công việc này đã cho anh thấm thía sự vất vả và mong muốn tìm một lối đi khác cho bản thân.
Bước ngoặt đến khi anh quyết định đăng ký học nghề nấu ăn tại Trường Trung Cấp Nghề Ninh Hoà. Trong chương trình học, anh vô tình phát hiện niềm đam mê mãnh liệt với môn cắt tỉa rau củ quả. Niềm hứng thú từ những sản phẩm đầu tay thúc đẩy anh không ngừng học hỏi và nâng cao tay nghề qua các phương tiện trực tuyến.
Anh may mắn có cơ hội học tại Trường Hướng Nghiệp Á Âu – Nha Trang, nơi anh được đào tạo chuyên sâu về nấu ăn và nghệ thuật trang trí ẩm thực. Chính tại đây, anh quyết định dấn thân sâu hơn vào nghệ thuật cắt tỉa, điêu khắc và trang trí món ăn, với mong muốn tạo ra những tác phẩm nghệ thuật từ những nguyên liệu quen thuộc như rau củ, xốp, và xà phòng.
Sau 7 năm theo đuổi nghề, anh đã hoàn thiện kỹ năng và mở rộng sáng tạo sang điêu khắc xốp và xà phòng nghệ thuật. Anh cho rằng kiên trì, tỉ mỉ và sáng tạo giữ lửa đam mê, tin rằng nghệ thuật có thể lan tỏa trên mọi chất liệu.
Hiện tại, ngoài công việc chính là trang trí ẩm thực và điêu khắc, anh còn tham gia cắm hoa dâng Phật vào các ngày lễ, thể hiện tinh thần thiện nguyện và cống hiến cho cộng đồng và lan tỏa niềm đam mê này đến nhiều người hơn nữa.
Khám phá thành tựu nổi bật của Nguyễn Dương Thành trong nghệ thuật điêu khắc ẩm thực
Năm 2019, anh bắt đầu tham gia sự nghiệp thi đấu cắt tỉa tại cuộc thi Đầu Bếp Việt Nam Tài Năng (Food and Hotel VNCC 2019) và xuất sắc đạt huy chương Bạc. Đây là một trong những sự kiện ẩm thực lớn, nơi quy tụ các nghệ nhân điêu khắc từ khắp nơi trên cả nước. Cũng trong năm 2019, anh tiếp tục khẳng định tài năng tại cuộc thi Cắt Tỉa Đồng Bằng Sông Cửu Long và đạt giải Ba. Cuộc thi này là sân chơi cho các nghệ nhân miền Tây, nơi các tác phẩm cắt tỉa vừa đẹp thẩm mỹ vừa mang dấu ấn văn hóa. Với sự tỉ mỉ và sáng tạo, anh đã tạo ra những tác phẩm đầy ý nghĩa, thể hiện hiểu biết sâu sắc về nghệ thuật và văn hóa dân gian.
Năm 2020, anh tiếp tục khẳng định vị thế của mình khi đạt giải Nhì tại cuộc thi cắt tỉa với chủ đề Non Sông Liền Một Dải. Đây là một cuộc thi quy mô lớn với đề tài mang ý nghĩa lịch sử, đòi hỏi sự sáng tạo không chỉ trong kỹ thuật mà còn ở cách truyền tải thông điệp thông qua nghệ thuật điêu khắc. Tác phẩm của anh thể hiện sự gắn kết và thống nhất của đất nước, toát lên vẻ đẹp hùng vĩ và đầy cảm hứng.
Đến năm 2023, nghệ nhân Nguyễn Dương Thành một lần nữa quay trở lại thi đấu tại Hà Nội với cuộc thi HaNoi Salon Culinaire 2023. Bằng tài năng và may mắn, anh đạt được kết quả cao với 1 huy chương Bạc, 1 huy chương Vàng và 1 chiếc cup vô địch nghệ nhân xuất sắc nhất. Khởi đầu năm mới 2024, anh cũng đã đạt được 1 chiếc huy chương Vàng quốc tế tại Indonesia và 2 chiếc huy chương Vàng trong nước và 1 cup vô địch cắt tỉa tại Đồng Nai. Những giải thưởng mà anh đã đạt được không chỉ là minh chứng cho tài năng và nỗ lực của anh, mà còn là động lực để anh tiếp tục phát triển và lan tỏa nghệ thuật điêu khắc ẩm thực đến nhiều người hơn nữa.
Nghệ thuật điêu khắc và sáng tạo qua bàn tay nghệ nhân Nguyễn Dương Thành
Hiện anh đang theo đuổi và hoàn thiện ba phong cách chính: Điêu khắc nghệ thuật trưng bày, Trang trí món ăn theo phong cách truyền thống Việt Nam, và Trang trí món ăn theo phong cách đương đại (Fusion, Fine Dining, Alacarte). Quá trình thực hiện một tác phẩm của anh là một chuỗi công phu, đòi hỏi cả sự tỉ mỉ và tinh thần sáng tạo. Mỗi sản phẩm bắt đầu từ ý tưởng, thiết kế, sơ chế nguyên liệu, rồi điêu khắc chi tiết và tạo màu sắc hài hòa, sau đó được bảo quản cẩn thận. Đó là sự kết hợp giữa kỹ thuật và trí tưởng tượng, tạo ra những tác phẩm vừa đẹp mắt vừa giàu ý nghĩa.
Anh chia sẻ rằng cuộc sống giản dị và chậm rãi giúp anh hòa mình vào nghệ thuật, gắn bó với các giá trị tinh thần. Anh nỗ lực cống hiến và lan tỏa sự nhân ái qua những việc thiện nguyện nhỏ. Không chỉ dừng lại ở điêu khắc ẩm thực, Thành còn có hoài bão mở triển lãm trưng bày các tác phẩm nghệ thuật của mình để lan tỏa niềm đam mê đến mọi người. Anh tin rằng chỉ cần có sự kiên trì, sự sáng tạo và tỉ mỉ, bất kỳ ai cũng có thể biến ước mơ của mình thành hiện thực.
Khép lại chuyên mục kỳ này, chúc nghệ nhân trẻ Nguyễn Dương Thành sẽ tiếp tục gặt hái thêm nhiều thành công mới trong sự nghiệp phía trước!
Thông tin liên hệ:
- Facebook : Nguyễn Dương Thành
- Tiktok: nguyenduongthanh27112001
