DS&TH – Trong làng ẩm thực ấn tượng của Hà Nội, một tên tuổi đã nổi bật với sự sáng tạo, đam mê và tâm huyết – Nông Thị Bích Hồng cùng thương hiệu bánh Kit Cake đã chinh phục lòng tin của hàng ngàn khách hàng không chỉ bởi những chiếc bánh tinh tế mà còn bởi câu chuyện đằng sau hành trình xây dựng thương hiệu này. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu và khám phá về thương hiệu này ngay trong chuyên mục kì này nhé!
Nông Thị Bích Hồng và hành trình xây dựng thương hiệu Kit Cake
Trước khi trở thành một người thợ làm bánh chuyên nghiệp, Nông Thị Bích Hồng là một người phụ nữ đầy nhiệt huyết, ngày ngày dày công với công việc văn phòng. Tuy nhiên, cơ duyên đã đưa chị đến với thế giới ẩm thực đầy màu sắc, là khi chị thực sự bị thu hút bởi những bức tranh bánh kem đẹp mắt trên mạng. Sự tò mò ban đầu chỉ là những bước chân nhỏ nhặt, nhưng từ đó, đam mê làm bánh trong Nông Thị Bích Hồng đã nảy mầm.
Năm 2017 đánh dấu bước khởi đầu mới của Nông Thị Bích Hồng khi chị quyết định thành lập thương hiệu bánh riêng của mình – Kit Cake. Điều đặc biệt là, tên thương hiệu này không chỉ là một cái tên đơn giản, mà nó còn chứa đựng một thông điệp sâu sắc. “Kit” được viết tắt từ tên của chú mèo Kitty – một biểu tượng của sự lắng nghe và không đánh giá, mang ý nghĩa mong muốn mỗi chiếc bánh đến tay khách hàng như một món quà tinh thần, được tạo ra từ tâm huyết và sự ân cần.
Nhưng hành trình xây dựng thương hiệu lại không hề dễ dàng đối với Nông Thị Bích Hồng. Trải qua những ngày đầu gian khổ, khi chị phải đối mặt với khó khăn từ việc tìm kiếm lớp học đúng nghề đến vấn đề kinh tế khiến mọi thứ trở nên khó khăn hơn bao giờ hết. Chưa kể, việc chị từ quê lên Hà Nội làm cho chị gần như không có nhiều mối quan hệ quen thuộc nào. Nhưng không có lựa chọn nào khác với quyết tâm và kiên định, Nông Thị Bích Hồng đã vượt qua mọi khó khăn để thực hiện ước mơ của mình là trở thành một thợ bánh, founder của một thương hiệu bánh chất lượng.
Lớp học làm bánh Kit Cake – Nơi nghệ thuật làm bánh và tình yêu nghề bánh thăng hoa
Với mục tiêu mang đến cho mọi người cơ hội học hỏi và phát triển kỹ năng làm bánh, Nông Thị Bích Hồng đã quyết định mở lớp học làm bánh Kit Cake. Ban đầu, chị không có ý định dạy học, nhưng với sự yêu cầu của nhiều bạn học viên, chị đã mở lớp và từ đó, hoạt động dạy học làm bánh trở thành một phần không thể thiếu trong hành trình phát triển của Kit Cake.
Thương hiệu Kit Cake không chỉ là nơi cung cấp kiến thức và kỹ năng làm bánh, mà còn là một điểm đến của sự đam mê và tình yêu nghề bánh. Với giáo viên giàu kinh nghiệm, các khóa học tại Kit Cake dành cho cả những bạn chưa biết gì về làm bánh và cho những người đã có kinh nghiệm muốn nâng cao tay nghề.
Phương pháp dạy học tại Kit Cake được xây dựng trên cơ sở “cầm tay chỉ việc”, nơi mỗi học viên được hướng dẫn cẩn thận từng bước một, từ những kiến thức cơ bản đến kỹ năng nâng cao. Sự thực hành là một phần không thể thiếu, vì vậy các học viên sẽ được thực hành cho đến khi họ tự tin làm tốt nhất có thể. Lớp học tại Kit Cake được thiết kế với quy mô nhỏ, chỉ tối đa 5 học viên trên một lớp. Điều này giúp Nông Thị Bích Hồng có thể chăm sóc và quan tâm sát sao đến từng học viên, đồng thời tạo điều kiện thuận lợi cho sự trao đổi kiến thức và kinh nghiệm giữa các bạn học viên.
Các sản phẩm bánh được ưa chuộng nhất tại Kit Cake, như bánh hoa và bánh tạo hình chibi dễ thương, chính là nguồn cảm hứng lớn cho các học viên mà còn là điểm đến của nhiều người muốn học hỏi và thử sức trong nghệ thuật làm bánh. Điều này cho thấy sự đa dạng và chất lượng của các khóa học tại Kit Cake, là nơi mà niềm đam mê và tình yêu nghề bánh thực sự thăng hoa.
Nông Thị Bích Hồng và những chia sẻ về lĩnh vực làm bánh
Trong cuộc trò chuyện với chúng tôi, Nông Thị Bích Hồng đã chia sẻ một số bí quyết và kinh nghiệm quý báu trong lĩnh vực làm bánh mà chị đã tích lũy được qua những năm tháng hoạt động. Để tạo ra những sản phẩm bánh vừa chất lượng vừa độc đáo, Nông Thị Bích Hồng luôn cố gắng nâng cao tay nghề mỗi ngày bằng cách tìm kiếm kiến thức từ những người đi trước, luyện tập và thực hành không ngừng. Chị cũng thường xuyên tham khảo ý kiến của khách hàng để tìm ra hương vị riêng và phong cách đặc trưng của Kit Cake.
Trong thông điệp gửi đến các bạn muốn theo đuổi ngành nghề làm bánh, Nông Thị Bích Hồng gợi ý rằng, hãy xem xét tìm đến các trung tâm đào tạo uy tín để được hướng dẫn một cách bài bản. Không nên mò trên mạng và tự mua nguyên liệu về làm mà không có kiến thức cơ bản, vì điều này có thể dẫn đến nản chí và lãng phí thời gian, tiền bạc. Đồng thời, khi đã quyết tâm theo đuổi nghề, hãy tập trung vào việc làm một việc cho thật tốt, không nên chạy theo mọi thứ mà không có hướng đi rõ ràng.
Về tương lai của thương hiệu Kit Cake, Nông Thị Bích Hồng không có kế hoạch phức tạp. Chị chỉ muốn tiếp tục làm tất cả bằng tâm huyết của mình để phục vụ khách hàng, vì chị tin rằng sự đơn giản và tận tâm sẽ luôn là chìa khóa để thành công trong ngành ẩm thực.
