Trong thế giới nghệ thuật làm bánh, câu chuyện của Hải Huyền Trần và thương hiệu Monscake là một câu chuyện về sự đam mê, khó khăn vượt qua và sự sáng tạo độc đáo. Hãy cùng chúng tôi khám phá hành trình đầy ấn tượng của người phụ nữ này và cái tên Monscake đầy tiềm năng trên thị trường bánh tại Hà Nội nhé.
Hải Huyền Trần và câu chuyện xây dựng sự nghiệp cùng nghề bánh
Là một người con của Thái Bình và hiện nay đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội, hành trình của chị Hải Huyền là một câu chuyện đầy động lực bởi chính những biến cố đáng kể trong cuộc đời mà chị đã đi qua, và mỗi bước chân của chị đều để lại dấu ấn rạng ngời trong lĩnh vực bánh ngọt.
Câu chuyện của Hải Huyền Trần bắt đầu từ việc chị đã gắn bó với việc giảng dạy Mỹ thuật trong một thập kỷ dài. Sau đó đến năm 2014 chị Hải Huyền chuyển hướng và trở thành một chuyên viên đào tạo makeup chuyên nghiệp cho học viện Komeco Academy của Hàn Quốc. Tuy nhiên, cuộc sống thường biến đổi và năm 2018, chị đối diện với một thử thách nặng nề – Chị Hải Huyền biết mình bị mắc bệnh ung thư tuyến nước bọt giai đoạn cuối. Thay vì gục ngã trước khó khăn, Hải Huyền Trần quyết định dành thời gian ở bên con trai và khám phá một đam mê mới – làm bánh. Có lẽ, đó chính là sự đánh thức một tài năng ẩn giấu và niềm đam mê đối với nghệ thuật sáng tạo.
Tuy chị Hải Huyền Trần đã có sự nghiệp giảng dạy Mỹ thuật lâu năm, nhưng bước chuyển hướng sang nghề bánh không hề dễ dàng. Ngay từ lớp học đầu tiên tại Việt Nam, chị đã đối mặt với sự bỡ ngỡ và những khó khăn mà nghề bánh đòi hỏi. Chưa biết phải làm thế nào để có tiền mua nguyên liệu và dụng cụ, Hải Huyền Trần tiếp tục làm việc ở công ty Mỹ phẩm, và thậm chí phải thức đêm để tập bắt hoa và làm bánh sau giờ làm.
Những tháng đầu tiên, lương của chị hầu như chỉ đủ để mua khuôn, khay, màu sắc, và các dụng cụ cần thiết. Chị dùng tiền lương đi học thêm các lớp khi có thời gian, thậm chí phải kết hợp giữa công tác và học tập để theo đuổi đam mê của mình. Đôi khi, Hải Huyền Trần đã thức suốt đêm, luyện tập liên tục trong 6 tháng mà không biết đêm ngủ mặc dù mệt mỏi.
Đến cuối cùng Hải Huyền Trần đã biến mọi thử thách thành cơ hội để thể hiện sự sáng tạo và đam mê trong lĩnh vực làm bánh. Không những thế, chị từng tham gia nhiều lớp học tại nước ngoài về làm bánh như tại Hàn, Singapo. Chính những lớp học này đã góp phần tạo nên phong cách bánh riêng biệt của Hải Huyền, chị tập chung phát triển theo phong cách trang trí bánh chuẩn Hàn.
Sự tinh tế và sáng tạo làm nên đẳng cấp thương hiệu bánh Monscake
Trong thế giới đầy sự cạnh tranh của ngành làm bánh, Monscake nổi lên với một lối thiết kế tinh tế và độc đáo, tạo nên sự khác biệt đáng kinh ngạc. Với Hải Huyền Trần, founder của thương hiệu Monscake thì bánh không chỉ đơn giản là thức ăn mà còn là một tác phẩm nghệ thuật.
Monscake đã thiết lập một tôn chỉ tập trung vào sự thủ công và tinh tế, không bao giờ sử dụng chất phụ gia nào để đảm bảo sự tự nhiên và ngon miệng của từng chiếc bánh. Các cốt bánh luôn được làm tươi trong ngày để đảm bảo sự tươi ngon và nguyên vị của sản phẩm.
Điều đặc biệt là việc sáng tạo chưa từng thấy của Monscake trong việc sử dụng chất liệu đa dạng. Hải Huyền Trần và Monscake đã không ngần ngại thử nghiệm với nhiều loại chất liệu, bao gồm kem tươi, kem sữa tươi, kem bơ, socola, giấy gạo, Gumpaste, fondant, và cả marshmallow. Sự linh hoạt trong việc sử dụng chất liệu này đã giúp tạo ra những tác phẩm bánh độc đáo và không giới hạn trong sự sáng tạo.
Monscake không chỉ đáp ứng nhu cầu của khách hàng về hương vị, mà còn thỏa mãn con mắt bằng sự đẹp mắt và thẩm mỹ tinh tế. Monscake đã khẳng định vị trí độc đáo của mình trong ngành bánh, tạo nên niềm tin mạnh mẽ từ khách hàng với những tác phẩm bánh không giới hạn sáng tạo và chất lượng tuyệt vời.
Hải Huyền Trần và sứ mệnh lan tỏa đam mê nghề bánh
Hải Huyền Trần không đơn thuần chỉ là một thợ bánh chuyên nghiệp mà cô còn biến Monscake trở thành là nơi lan tỏa kiến thức và tình yêu nghề bánh đối với các bạn trẻ. Chương trình đào tạo học viên tại Monscake không đơn giản là một lớp học mà là một trải nghiệm chân thực và sâu sắc.
Không như các lớp học kiểu công nghiệp, Monscake tập trung vào sự tận tâm và cá nhân hóa. Mỗi lớp chỉ giới hạn tối đa 4 học viên, giúp Hải Huyền Trần có thể tập trung hướng dẫn từng học viên một cách kỹ lưỡng.
Mục tiêu của chương trình không chỉ dừng lại ở việc truyền đạt kiến thức mà còn là kết hợp học và thực hành. Monscake cam kết hỗ trợ liên tục sau khóa học, thông qua tin nhắn, video call, hoặc cuộc gọi. Điều này đảm bảo rằng mỗi học viên luôn cảm thấy được sự quan tâm và hỗ trợ trong quá trình học.
Chương trình đào tạo của Hải Huyền Trần không chỉ là việc chia sẻ kiến thức, mà còn là việc truyền đạt niềm đam mê và tạo điều kiện cho mỗi người học có cơ hội phát triển sự sáng tạo riêng của họ trong lĩnh vực làm bánh. Cuối cùng cảm ơn chị Hải Huyền về những chia sẻ đầy thú vị trong truyện một cái này!
